新餐饮管理十法：如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？

小爱今天给分享作为餐饮的怎么抓服务的知识，其中也会对餐饮行业怎么样做进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

新餐饮管理十法：如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？

新餐饮管理十法：如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？

1、激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐饮企业立于不败之地？如何树立餐饮品牌，走出一条成功之路？在新的市场经济下，成功加入 WTO 的时刻，一个成功餐饮企业其核心关键是什么？这些都是餐饮经营管理者们苦苦思索的问题。

2、笔者却以为新世纪需要新的餐饮管理模式，总结自己多年餐饮实践工作经验，提出新餐饮管理十法，供广大餐饮管理工作者参考。

3、一个中心 : 以餐饮企业的经济效益为中心。

4、二个基本点 : 提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。

5、 : 代表科学营养的健康美食；代表大众、潮流的饮食文化，代表化、化、化的品牌。

6、四项基本原则 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。

7、五点突出 : 树立超强的品牌；稳中求进的盈利报表；员工是企业的财富；稳定的组织和工作方法；为顾客及服务奉献的心态。

8、(留)住客源 : 树立顾客，服务先行的主导思想，建立以顾客为中心的库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。

9、(奇)兵制胜 : 出奇制胜的营销手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度，以达到最终顾客用餐消费的目的。

10、八方来客 : 分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的美食，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客、门庭若市的火爆场面。

11、九分等于零 : 把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误，那么这个企业则面临着失败的危险。

12、十全十美 : 选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。

13、你先把自己摆在客人的位置,再结合自己本身的职位去考虑自己该注意些什么,如卫生,或是菜色是否吸引了顾客晓之以理，动之以情，对事不对人。

14、特殊情况特殊对待。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。